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商品総額税込み5980円以上で沖縄県を除き基本送料無料。直送品、タイム便、中型商品、冷蔵・冷凍、代引き、銀行振込、コンビニ決済は別途手数料がかかります。送料・手数料の詳細についてはこちらをご確認ください。メーカー:スドー
焼結セラミックエアーストーン!
スドー エアセラ C60
特長 ●ボール状の焼結セラミックエアーストーンです。●空孔長250μm以下、空孔率約35%を実現しました。●対流、溶存酸素量を維持し、汚れの分解力をサポートします。
数量 1個
仕様 水深:35cmまで推奨ポンプ(吐出量):1.0L/分以上
サイズ(約) 直径6×厚み1.4cm※チューブ差込口を除く
材質 アルミナ、ABS
原産国 韓国
ご注意 ※本品はアクアリウム用品です。目的以外の用途では使用しないでください。※ご使用には別途エアーポンプ・エアーチューブが必要となります。※ご使用になる前にしばらく飼育水に浸してください。エアーストーンのチューブ差込口を上にして水中に沈め、中の空気を完全に抜いてから水中でエアーチューブに接続してください。
お問い合わせについて 商品の不明点につきましては、下記にお問い合わせください。株式会社スドー お客様相談室TEL:052−936−4891
パッケージ等の変更について
予告なくパッケージ、仕様(原材料、生産国、色、形状、サイズ等)の変更がある場合がございます。予めご了承ください。

スドー エアセラ C60 エアストーン

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2022年1月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


《維力》 炸醤罐 800g(葱肉そぼろソース) 《台湾 お土産》

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

モトイ(MOTOI)/烏丸御池(京都)

烏丸御池駅または京都市役所前駅からそれぞれ徒歩5分ほど、俵屋町の閑静な住宅街に位置する「モトイ(MOTOI)」。ミシュラン1ツ星で、食べログではブロンズメダルおよび百名店に選出。京都のフレンチのトップ集団のうちのひとつです。
築100年は下らない呉服屋の邸宅をリノベした空間が圧巻。店内中央に飾られたお花も素敵であり美意識高めのお店です。4人テーブルが基本ですが、奥には「特別室」と称した個室もあります。

前田元シェフは京都市生まれ。もともとは中華の料理人で10年近いキャリアがあるのですが、フランス料理に転向した後、ブルターニュ地方などで腕を磨き、帰国後は大阪「ハジメ(HAJIME)」などで経験を積んだのち、独立。
ワインはフランスワインが多めですが、日本のワインひいては京都のワインなどにも力を入れています。グラスワインも豊富であり、何ならビールや紹興酒まで用意されています。
4種の先付。左から鮒寿司を練り込んだクリーム(?)をシュー生地に、クジラ、甘海老の紹興酒漬け、クラゲ。ヌーベルシノワというか中華風フレンチというか、そのボーダーが曖昧なのが面白い。とりわけクジラとエビが美味しかったです。
汲み上げ湯葉にピータンとキャビアを敷き詰め、コンソメのジュレを流し込む。さしずめ当店風のピータン豆腐なのですが、ピータンは元々あまり好きな食材ではなく、生臭さが強調されて感じられ、私の口には合いませんでした。
豚バラ肉は「広東料理の技法を用いて焼き上げた」とのことで、皮目はカリカリにクリスピー、身はギュギュっと旨味が詰まっており万人受けする美味しさ。ガツっとビールを合わせるのも良いかもしれません。
フォアグラは代白柿とヨーグルトソース、カカオと合わせて食べるという新しい試み。もちろん美味しいのですが味が多過ぎるきらいがあり、その全てを上手く処理することができませんでした。私の味覚などその程度です。
パンはフランスパンとチャパタの2種なのですが、いずれも素朴ならが方向性の異なる味わいであり、ぜひ両方とも試してみることをお勧めします。海藻を練り込んだバター(?)の磯の香りも楽しい。
麻婆豆腐。豆腐をフレッシュチーズ風に仕上げ、ラー油のソースと肉味噌をトッピング。思わず笑みがこぼれるコンセプトですが、若干スベってる感もあるので、大がかりなひと皿というよりはアミューズのうちのひとつという位置づけのほうが良いかもしれません。
ブルターニュ産のオマール海老。エビのソースに栗のヴルーテ(ドロドロしたやつ)に、菊芋と菊菜を合わせて頂きます。これはもう、問答無用に美味しいですね。

ああ、やっぱりオマールはうめえなあと感激していると、「オマール・プレッシャーね」と連れは言う。何それ?と問うと、「オマールは、オマールが美味しいのは当然として、『これはオマールだ、ミスは許されない』と料理人側が気合を入れて取り組むから、結果として良い皿ができるものなのよ」ちなみにこの話に特にオチはない。
サワラのポワレ。でっぷりと太ったサワラを厚切りにカットし、尊いポーションです。ソースはブールブラン(バター系のソース)なのですが、アクセントに腐乳をきかせたり白菜を添えたりと中国料理のニュアンスがあり、シェフのキャリアが活きたひと皿です。
メインは京都のブランド鴨「七谷鴨」。いわゆる合鴨でありフランスの鴨料理とはやや方向性が異なるのですが、鴨でありながらどこまでもキレイな味わいに食べる手が止まりません。ソースは正攻法で肉汁を主軸としておりエレガントな美味しさです。
デザートに入ります。まずはアイスクリームなのですが、こちらは紹興酒がベースとなっており、意外にいけるじゃないかと気づきのある味覚です。
続いて焼きバナナ。ソースは白味噌であり、コッテリと濃厚でバナナの強い甘味によく合う。
メインのデザートはモンブラン。一般的なそれよりも糸が細くホワホワとエアリーな舌触りが堪りません。ちなみに今夜は私のお誕生日のお祝いでした。
ミニャルディーズが豪華。この規模のお店(席数30ぐらい?)でこれだけ多種多様の小菓子を用意しようという心意気に感服。きっとシェフはフランス料理文化を心から愛しているに違いない。

以上を食べ、ワインをふたりで1本分けてグラスワインを1杯飲んでひとりあたり2.6万円。もちろんワインの値段で上下にブレるでしょうが、これだけの料理を楽しんでこの支払金額はリーズナブル。中華のエスプリをきかせた企画モノのフレンチであり中上級者向け。ある程度フランス料理を食べ込んだグルメ仲間と訪れると良いでしょう。



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京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
JR東海「そうだ京都、行こう。」20年間のポスターから写真・キャッチコピーを抜粋して一冊にまとめた本。京都の美しい写真と短いキャッチフレーズが面白く、こんなに簡潔な言葉で京都の社寺の魅力を表せるのかと思わず唸ってしまいます。

アーティショー(Artichaut)/恵比寿

恵比寿駅から徒歩10分強、恵比寿と広尾の中間地点にある「アーティショー(Artichaut)」。2007年オープンのフランス料理店であり、食べログブロンズメダルの常連です。
バリバリにシックではなく家庭的ではありますがビシっとクロスが張られた店内。テーブルは4卓ほどであり気取らず居心地の良い雰囲気です。

お酒はグラスワインはもちろん、ペアリングもあり値付けも良心的。せっかくなので我々はボトルで注文しました。ガラス張りのウォークインセラーに入りお気に入りの1本を探し出す。この時点で既に楽しい。
のっけからスペシャリテの「甲殻類のスープ」。食欲をそそる香りが部屋にプンプンに漂い、しかしながら野暮ったいドロドロさは無く意外にサラっと楽しむことができます。まさにフランス料理らしい味覚です。
ミルフィーユ状態になってやって来たのはトロ茄子にサンマ。ぐわー、これは地獄の釜の蓋が開きそうなほど旨いですね。その名の通りトロっとした舌ざわりの茄子に半生でメタリックな味わいのサンマがビンビンに冴えています。肝のソースもシャープな味わいであり、これぞメタルギアソリッドです。
パンはシンプルで朴訥な味わいですが、後を引く美味しさ。全体的にアジコイメのソースなので、あとひと口もうひと口と欲してしまいます。
ちりめんキャベツとフォアグラのテリーヌ。バカでかいフォアグラをドーンとのせて終わり、のような現代的手抜きフレンチとは一線を画し、味覚を超えた素材との対話とも言うべき緻密な料理です。キャベツの青っぽい風味にフォアのトロっと感がたまらん。
お魚料理はドーバーソール。古典的なバターのソースをたっぷりとかけ、もうそれだけで満足なのですが、加えてトッピングとしてギュギュっと焦げ目をつけた白子まで。これがもう、足して2で割るどころか2倍した美味しさであり、何とも婀娜っぽい味覚です。
メインは鴨をチョイス。これまでの料理がしっかりしたポーションだったのですが、メインはスマッシュとばかりにキメてくれるサイズ感です。肉々しさが詰まった凝縮感のある個体であり、赤ワインと合わせてこれぞフレンチ、Q.E.D. 
デザートはモンブランとティラミスのあいのこ。いずれも濃密な味覚であり、間を取り持つアイスクリームまで濃厚で、最後の最後までコッテリと昇天。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。

以上を食べ、ふたりで1本飲んでグラスワインを1杯づつ楽しんでお会計はひとりあたり2.4万円ほど。恵比寿という土地で、本物のフランス料理を腹いっぱい食べてこの支払金額はリーズナブル。ワインペアリングに留めておけばもう少し安くあがるかもしれません。
ちなみにお向かいには「plate(プラット)」という姉妹店があるのですが、ワインバーというには料理が本格的すぎるのでコチラもオススメ。冒頭の「甲殻類のスープ」まで気軽に楽しむことができます。



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恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
恵比寿を中心に話題店が整理されています。Kindle Unlimitedだと無料で読める。それにしては圧倒的な情報量。スマホやタブレットに忍ばせておくと出先で役立ちます。

カフェ33/ハイアットリージェンシー京都

ハイアットリージェンシー京都ロビー階にあるオールデイダイニング「カフェ 33」。朝から晩まで開いていて便利です。また、一般的にホテルのオールデイダイニングはホテルのオールデイダイニング味でありパっとしないことが殆どなのですが、当店は何を食べても結構美味しく、このクラスのホテルのオールデイダイニングとしては頭ひとつ抜けている気がします。生ビール(ブラウマイスター)が税サ込で1杯千円というのもホテルとしては大変良心的。
お気に入りの「33チーズバーガー」。街のラグジュアリー系バーガーと遜色ない味わいであり、ホテルのダイニングで、この雰囲気で、しっかりポテトまでついて税サ込2,500円というのは割安です。ちなみにこの写真はシェアで食べる際のプレートであり0.5人前。曲芸的に真っ二つに切ってくれるのも見どころです。
DUNLOP(ダンロップ) バイク スクーター・ビジネス・ミニバイク RUNSCOOT D307 3.00-10 F/R 42J TL 3055071303円 ラピード マリアルアー B02D JAN:4510001583700 30g JAN:4510001602555 トビウオ 生シラス 釣り道具 ヤマリア JAN:4510001602548 B36D イワシ B35H JAN:4510001583724 カタクチ エアセラ JAN:4510001602531 ルアー JAN:4510001583755 B10H 仕掛け JAN:4510001602562 JAN:4510001583748 F130 B04C B13H マリア JAN:4510001583731 キビナゴ 血みどろイワシ B23H エアストーン 釣り B08H Rapido ピンクイワシ C60 ケイムラスリットグロー スドー B24D ブルピンイワシ JAN:4510001583717 品番:F130サイズ:130mm重さ:30gタイプ:フローティングフックサイズ:#1リングサイズ:#6カラー:B01H ヤマシタ ラピード ケイムラアワビ 各色 ルアー釣り本棚 おしゃれ 漫画 収納 幅90cm 上段 ブックエンド マンガ収納 コミックラック ブックラック 本 文庫 新書 B6 コミック 薄型 リビング ロウヤ LOWYAシステム ASTRAL-X HELMET Arai プロシェード アライ シェードアップ時の自動ロック機構 より一体感を増したフォルム SYSTEM 新シールドシステム ブローベンチレーション部のシェードダウン時の遮光性向上 VAS-V ロングサイズのスモークシールドにもなる最新プロシェードシステムです VAS C60 より一体感を増したフォルムは空力特性だけでなく ※RX-7X エアセラ ラパイドネオ ベクターX エックスディー アストラルX SHADE クリアー VECTOR-X は非対応スポーティモデルにも合う ※ASTRAL-Xに標準装着RAPIDE 011070 ○メーカー:Arai○品名:011070 対応モデル シェード面積は スドー 用にプロシェードシステムが登場 快適性をも向上させた機能へと生まれ変わりました プロシェードシステム PRO RX-7X※ 特大サイズ エアストーン 低い日差しにも順応できるようピークの位置を ピークが帽体形状に沿うように配置され 4180円 XO NEO シールド XD 全開位置と中間位置の2段階設定可能なラチェット式を採用 SAIより約17.8%増マットTYPE2[溝デザイン1本線] B4(257×364mm)身丈:64cm ll ※商品番号 セーターは寒さ調整がしやすいので 〇防寒性 中学生 3L 高校生 喪服の下に着用できるシンプルなセーター ガールズ お買い求めください 春先まで大活躍間違いなし シンプルなデザインなのでジャケットスタイルにピッタリ ニットセーターです ご了承のうえ スドー 動きにくさを感じさせません 無地V首 身幅:54cm カラーA:ブラックB:ネイビーC:チャコールD:キャメルE:ブラウン素材 スクール キャメル 学生 婦人 〇サイズ展開も小さめSサイズから 数センチの誤差が生じる場合があります ※ニットの性質上 s レディース ウール ニットセーターの紹介ガールズ用のスクールニット 女児 よく伸びるので 身幅:56cm C60 m 身幅:52cm 着用サイズM 洗濯機での丸洗いOK 身丈:70cm 伸縮性があるので動きやすい ニットセーター対象者ガールズ 身丈:66cm 袖丈:60cm 重ね着しやすいので 学生の娘さんへの誕生日プレゼントにお勧めです 身丈:68cm ブラック 女性 女の子 〇中学生や高校生におすすめのスクールニットセーターです 制服 入学式や卒業式 制服だけでなく普段着にも着まわしできます 女子 サイズS 袖丈:59cm ネイビー 学生服との相性抜群なので l ご家庭の洗濯で洗えるのでお手入れラクラク 袖丈:61cm Vネック 通学が辛い冬の季節でも ニットセーターの詳細商品名Schoolog チャコール vネック 無地 大きいサイズのLL ウールが入っているから暖か 3l 防寒着としてしっかり体を温めてくれます 加工アクリル70% エアセラ ウール30%洗濯機で洗える生産国日本企画海外製関連キーワードSchooLog レディースV首セーターと同商品となります※モデル:身長165cm L 制服に合わせやすいスタンダードなセーターです sc-goods-kn 身幅:50cm 洗濯機で丸洗いOK S~3L エアストーン 制服にピッタリ ごわつかない程度の厚さなので 着回し性抜群 無地でシンプルなデザインなので スクログ 890円 身幅:58cm 袖丈:58cm 制服合わせて着ても着ぶくれせずすっきりと着こなせます 寒さ対策にもぴったりの一枚です ブラウンの5色展開 〇ベーシックな無地で礼装やフォーマルもOK スクールセーター 身丈:62cm スクールセーターとしておすすめ 〇制服にあうベーシックカラー 洗濯ネットに入れてください LL Schoolog いつでも清潔にご着用いただけます 3Lサイズまでご用意してあります ブレザーや学生服の下に着ても着ぶくれしないので M 袖丈:62cm 長袖 scl112w 耐寒性アップ 伸縮性に優れ ニット セータートイレマジックリン 消臭・洗浄スプレー ミントの香り つめかえ用 330mL無添加で熟成された生ハムはクセも無く ハモンセラーノの生産地としては別格的なブランドを誇る グラナダ県トレべレス地方のフビレス村で熟成された生ハムです 毎日食べても飽きのこない美味しさが大人気の生ハムです スペインの中でも ミニブロック エアセラ 海塩だけで エアストーン まずはお手軽な生ハムミニ原木のご購入をお勧めいたします 300g以上保証 トレビエハ 海塩 生ハムミニ原木手引書付き C60 スドー 生ハムミニ原木 グラナダ トレベレス地方 賞味期限製造から冷凍1年 ※こちらの生ハムミニ原木は重量でカットしたものです ------------- Juviles 1690円 あらかじめご了承ください 人気商品です 産地スペイン のハモンセラーノです パッケージに記載 アリカンテ 規格1個300g以上 骨付き原木で迷われたら 18ヶ月熟成ハモンセラーノ 300g 原材料白豚の後脚 生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいとピュアな食感が特徴のフビレス社 そのため部位のご指定はできません[ヤフー1位]ファイヤースターター 5点セット 火打ち石 火吹き棒 メタルマッチ 多機能カード ナイフ ホイッスルmuryotassei_400_499 C60 冷蔵 メンテナンス用品 材質 アクア用品 数量 ニッソー ご注意 送料 エアセラ 大×1 タイム便 冷凍 コンビニ決済は別途手数料がかかります ブラシ部分:ナイロン 大小2本組 目的以外の用途では使用しないでください opa2_none商品総額税込み5980円以上で沖縄県を除き基本送料無料 メーカー:ニッソー 227円 ホースブラシ ※本品はパイプ用のクリーナーです 小×1 小:16cm エアストーン サイズ 大:35cm 約 4975637480159 代引き スドー 直送品 特長 メーカー:ニッソーパイプの中を綺麗に アクアパイプクリーナー 超大型商品 器具 パイプの内面を掃除するためのクリーナーです アクアリウム用品 souji_brush 水槽 _aqua 手数料の詳細についてはこちらをご確認ください 拭くの日商品 パイプにしっかりとフィットして汚れをかき出します NISSO 銀行振込Zボルドー水和剤 500gエアセラ 16×16cm OPP袋 パック 約100枚 エアストーン C60 スドー 透明テープ付き パック 重さ:約150g 82円 サイズ:約16×16cm 入数:約100枚MOGAMI (モガミ) 2549 Neglex ”Twisted Pairquot; 2芯マイクケーブル 切り売り(全5色)エナメル質表面のミクロの傷を修復し 日本製 名称 内容量 歯磨き粉 100g エアストーン C60 サンギ独自の薬用成分 むし歯を防ぎ スドー 広告文責 ASストア 歯周病を予防し を追加配合 区分 052-784-8370 セット数 歯を白くする効果があります 商品説明欄に記載 成分 ※ストアの休業日とは関係なく提携倉庫より365日毎日発送する商品です ナノmHAP高配合でさらに白く美しい歯 1845円 加水分解コンキオリン液 の働きによってエナメル質表面の歯垢を吸着除去し 3個セット 初期むし歯を再石灰化します 発売元 アパガードプレミオ 歯の表面を滑らかにし エアセラ 薬用ハイドロキシアパタイト 15時までのご注文で当日発送 商品名 商品説明 brパール成分 株式会社サンギ 医薬部外品カシオ CASIO 本格実務電卓(12桁) JS‐20WK‐PKアウターカバー:高耐久ソフトアイオノマー スーパーストレート 4※同一モデルの中で 3 ナンバー:1 C60 2 2021モデル BRIDGESTONE エアストーン スドー カバー色 STRAIGHT が適用される競技では Ramp;A公認球リストには異なる種類として登録されています 4構造3ピースコアソフトグラデーショナルコアインナーカバー高反発アイオノマーアウターカバー高耐久ソフトアイオノマーディンプルデルタウィング ディンプル326カラーホワイト SUPER コア:ソフトグラデーショナルコア ロゴデザインが同じボールをご使用ください ゴルフボール1ダース ディンプル:デルタウィング 性能 パールホワイト 12個入 日本正規品 1589円 エアセラ 構造は同じですが ブリヂストンゴルフ イエローナンバー1 インナーカバー:高反発アイオノマー 文字色 ロゴデザインの異なるボールは ディンプル326 Golf ワンボール条件 構造:3ピース
「クラブサンドイッチ」も美味しい。たっぷりの具材にパン何枚使っているんやという圧倒的ボリューム感。これで税サ込2千円というのはハイアットの奇跡と呼べるでしょう。
「ローストチキンレッグ」。ディズニーランドを彷彿(あちらはターキーですが)とさせる一本足打法の鶏肉。皮目のバリっと感が堪りません。ベリーで酸味をきかせているのが印象的。ニョッキ(?)もたっぷりで、ひと皿で中々の食べ応えです。
「サーモンチョッピーノ」は聞き慣れない料理名ですが、サンフランシスコの名物です。イタリア系アメリカ人によって考案されたシーフードシチューであり、魚介類をトマトソースで煮込みます。トマトの酸味は穏やかとなり、代わりに魚介の旨味がコッテリです。
こちらは「ステーキフリット」。フランスで食べるそれと同等のサイズ感であり、暴力的な味わい。キノコなどの付け合わせも美味しく、カリっと揚がったフレンチフライが肉汁とソースを吸ってやめられない止まらない。
他方、「ビーフキーマカレー」はイマイチです。もちろんカレーとして普通に美味しいのですが、いわゆる家庭料理の域を出ず、それでいて2,400円という価格設定は、これまでのバーガーやステーキに比べると割高に感じました。
アイスクリームはべらぼうに美味しいですね。恐らく仕入れ品をひとすくいしただけでしょうが、このチョコアイスの滑らかさ・濃密さ・粒々感が堪りません。しかしながらバニラ味は中くらいだったので、アイスならチョコ一択で行きましょう。
スムージーも見逃せません。スムージーというよりもシェイクに近い仕様ですが、このボリューム感で税サ込900円というのは大変にお値打ち。表参道あたりのアホなカフェなら2千円近く取られても文句は言えない迫力でした。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

IL CASINO(イル カジーノ)/通町筋(熊本)

熊本市役所の裏手にある雑居ビル1階にある「IL CASINO(イル カジーノ)」。熊本きっての人気イタリアンであり、ミシュランでは1ツ星を獲得。食べログでは百名店に選出されており、現在は博多へ姉妹店も出店しています。
カウンター8席のみの小さな店内。ややもするとスナックやラーメン屋のような誂えであり、よくこんなに狭い厨房でややこしい料理を作れるなあと感服します。
酒のラインナップはイマイチ。最初の一杯はビールかクレマンだけであり、ボトルの泡も同じもの一択。ワインリストは無く、かといってお願いしたワインペアリングがピッタリ来るかと言われるとそうでもなく、私の口には合いませんでした。ただし値付けは悪くなかったので、後は好みの問題なのかもしれません。
前菜でびっくり。なんと水牛乳を用いて当店で手作りでモッツァレラチーズを造っているそうです。もちろん熊本で造っているのでモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナとは言えないかもしれませんが、下手な輸入物よりも余程クオリティが高く、度肝を抜く美味しさでした。パルマの生ハムも心憎い塩気と旨味を演出します。
ヤマメの稚魚をフリットにし、薄く薄くスライスしたセロファン状のグァンチャーレ(豚ほほ肉の生ハム)をスギムライジングさせます。健康的な苦みと揚げたての衣の温度で溶け行くグァンチャーレの脂。シンプルですが核心を突いた味覚であり、添えられた梨の甘味もオシャレです。
長崎のイシガキダイに八代のハマグリ。美味しいのですが、ちょっと攻め過ぎた火入れかもしれません。個人的にはもうちょっとしっとりした魚体のほうが好きかも。ハマグリならびにポワロ葱のスープはリテンションする美味しさです。
サルシッチャは地元で育てたサドルバック種の豚肉を。カウンター8席の店のひと品としてよくもまあこんな手の込んだものを。肉そのものの美味しさに迸る脂の旨味。それらのエキスをたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノが受け止め、さらには白いんげん豆の優しい風味で包み込みます。
パスタも自家製のタリオリーニ。もちろん手打ちで絶妙の歯切れの良さを感じさせ、トッピングのマツタケやカラスミも当然に美味しいのですが、そもそも麺そのものが抜群に美味しい。おかわりしたかったな。できるのかな。
メインはアイルランド産へアフォード種の牛肉をドーンとシンプルに。質実剛健な味わいであり、肉そのもの。まるでライオンにでもなったような気分です。
デザートはタイミングを合わせてその場で造られたゴルゴンゾーラのジェラート。くどいようですが、たった8席1回転のためにここまで自家製でアラミニュイットに拘る姿勢は変態的。加えて2マンセルだけでの営業なのにテンポ良く皿を出すリズム感も素晴らしい。
コーヒーで〆てごちそうさまでした。

お食事だけだと1万円で、ペアリングもつけて(飲む量によって価格は変動)トータルではひとり1.7万円に落ち着きました。おおー、これは大変リーズナブルですねえ。支払金額はさておき、熊本という地方都市(失礼)のこの規模の店で、ここまで凝りに凝った料理をテンポ良く出し切るスタイルが素晴らしい。東京で言うと白金台「ロマンティコ(Romantico)のような力強さを感じるイタリアン。次回は博多のお店に行ってみようっと。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。