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会津ミード「花織」は、会津産の栃の木の花から採取した蜂蜜のみを原料に飯豊山の伏流水と酵母から誕生した宝石のような醸造酒です。

“人類最古の醸造酒”
■蜂蜜酒(はちみつしゅ)・mead(ミード)
蜂蜜を発酵させた蜂蜜酒(ミード)は、お酒にハチミツを入れただけのハチミツ酒ではありません。
ワインやビールよりも歴史のある人類最古のお酒です。
西洋では古くから親しまれ、製法がワインに似ていることから、ハニーワイン(Honey Wine)とも言われています。

“結婚のお祝いに”
■クレオパトラも愛したお酒
ミードはローマの英雄ジュリアスシーザーにも愛飲されたといわれギリシャ神話にも登場。「ネクター」の語源になっています。また蜂蜜は強壮作用があることから、ハチの多産になぞらえ、ここから「蜂蜜の一ヶ月」=蜜月(ハネムーン)という言葉が生まれています。

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